In vendita dal 12 maggio, la nuova guida “I Ristoranti e i vini d’Italia 2022” continua a sbalordire cultori, ammiratori, curiosi dell’immenso patrimonio enogastronomico nostrano menzionando nelle sue celebri pagine, tra giudizi e racconti, ben 2000 ristoranti, 200 pizzerie, patinati vini tutti da scoprire nella quarantaquattresima “Le Guide de L’Espresso” presentata nell’arcinoto Teatro del Maggio Musicale Fiorentino. Dopo i saluti istituzionali portati dall’Assessore Federico Gianassi insieme ai Sovrintendenti Andrea Pessina e Alexander Pereira, la suspense regna sovrana in attesa dei sospirati premiati coi famosi “Cappelli” e non solo! Collaudato curatore e ideatore del volume, Enzo Vizzari racconta la radiosa evoluzione di gran bravi artigiani dediti ai fornelli in riconosciuti Cuochi d’Italia, nostro vanto a livello internazionale. In effetti, di celebrità italiche la Guida ne ha raccontate tante, basti pensare a Mirella Cantarelli, Gualtiero Marchesi, Gianfranco Vissani, sino ad arrivare a Massimo Bottura.
Sinonimo di storica e intramontabile classicità nella cucina italiana, Berton a Milano, Caino a Montemerano (Grosseto), Casa Perbellini a Verona, Casa Vissani a Baschi (Terni), Colline Ciociare a Acuto (Frosinone), Da Vittorio a Brusaporto (Bergamo), Dal Pescatore – Santini a Canneto sull’Oglio (Mantova), Don Alfonso 1890 a Sant’Agata sui Due Golfi (Napoli), Enoteca Pinchiorri a Firenze, Hotel Rome Cavalieri a La Pergola a Roma, La Peca a Lonigo (Vicenza), La Trota dal ’63 Rivodutri (Rieti), Lorenzo a Forte dei Marmi (Lucca), Miramonti L’Altro Concesio (Brescia) ricevono l’ambito “Cappello d’Oro”.
Casadonna Reale, Castel di Sangro (AQ); Cracco, Milano; D’O, Cornaredo (MI); Duomo, Ragusa Ibla (RG); Hisa Franko, Slovenia; Hotel Mandarin Oriental – Seta Milano; Hotel Rosa Alpina St. Hubertus, Badia (BZ); Kresios, Telese Terme (BN); La Madia, Licata (AG); La Tana Gourmet, Asiago (VI); L’Argine a Vencò Dolegna del Colliio (GO); Le Calandre Rubano (PD); Lido 84, Gardone Riviera (BS); Madonnina del Pescatore, Senigallia (AN); Osteria Francescana, Modena; Piazza Duomo, Alba (CN); Uliassi, Senigallia (AN); Villa Feltrinelli, Gargnano (BS) si effigiano dei “5 Cappelli”, che salgono a ben 18!
Curatore de “I Vini d’Italia, Andrea Grignaffini ribadisce la linea di puntare su una Guida selettiva, tale da permettere una buona scelta al ristorante, che vanta blasonate etichette comprendenti 100 rossi, 100 bianchi, 100 spumanti, 30 rosati, 30 dolci, 100 vini sotto i 15 euro.
I “Tranci” sono stati assegnati ad oltre 100 pizzerie, con quelli “D’Oro” attribuiti a Gabriele Bonci (Pizzarium di Roma), Enzo Coccia (La Notizia di Napoli), Simone Padoan (I Tiglio di S. Bonifacio), Franci Pepe (Pepe in Grani di Caiazzo).
Naturalmente non sono mancati i premi speciali, accuratamente selezionati e mirati!
A cura di Carlo Ciappina
