Quinta edizione per Taste the Difference, patinata iniziativa by Associazione Internazionale Ristoranti dell’Olio dedicata al nobile prodotto, trovante supporto nel Dott. Giacomo Trallori grazie al convegno L’olio tra cultura e medicina, moderato dalla giornalista Fabiola Pulieri. In concomitanza con la giornata mondiale dedicata alla salute, il fiorentino Hotel Albani ospita mondo medico, gastronomico, cultori, per spiegare quante peculiarità salutari siano racchiuse nell’extravergine. Assaggiatori, profumieri, appassionati, animano Il Racconto dell’invisibile, tavola rotonda pomeridiana illustrante come si lavora col naso, supportata da assaggi di olio. Dulcis in fundo, la premiazione Concorso Produttori con i migliori oli d’Italia e Selezione A.I.R.O.!
Domenica 7 aprile alle ore 10.00
Hotel Albani, Via Fiume 12, Firenze
Info:
Nata nel 2013, A.I.R.O. valorizza l’olio extravergine nei ristoranti attraverso piatti in abbinamento, carta oli, etc., promuovendone la divulgazione attraverso formazione, convegni, manifestazioni.
Il Pomario supporta l’olio extravergine d’oliva, derivati, filiera, attraverso il Presidente Sonia Donati e coordinatrice regionale Guide extravergini di Slow Food, il Vicepresidente Bettina Legler nonché cofondatrice dell’Azienda Agricola “Monna Giovannella”, il Segretario Giacomo Trallori e Gastroenterologo appassionatissimo della cucina con prodotti genuini a Km zero.
