Inghingerato di tutto punto, TSHF riapre il panoramico Rooftop Bar supportato dai variegati cocktail by Palmira Bertuca, allettanti nettari per intenditori e non solo facenti voluttuoso occhiolino alle godurie culinarie dello Chef Gianluca Esposito. Esclusivo club poliedrico prediligente verde e nero tra rigogliosa vegetazione, la nuova location pulsante di giorno, diviene intima all’imbrunire, incantando per quella vista sulla logata piscina prospiciente Firenze. Di ispirazione classica, 14 Drink in lista sposano gusto, stagionalità, sostenibilità, non a caso fibre, frutta, verdura trovano collocazione in tutte le componenti, così allettanti sapori inebriano il palato grazie a preparazioni spazianti dall’analcolico So Ambitous, drink realizzato con fibra di Anguria, sino al Purple Heartsin in cui coabitano armonicamente Negroni rivisitato e barbabietola. La gastronomia trova lustro nella tapas italiche by Gianluca Esposito, Executive Chef che di materie prime stagionali, qualità, sostenibilità, tradizioni nostrane ne fa credo personale. Crudi, vegetali, pesce assurgono a evergreen nella variegata cucina TSH studiata per essere perfetta con i drink in menu, prova ne sono quelle allettanti Tartare di ricciola, pesca, foglie, cipollotto, erba, ma anche la vegana Anguria marinata, pomodoro crudo, basilico, mandorla, germogli e, naturalmente, gioielli italici come l’arcinoto Culatello di Zibello DOP. A proposito, due note sui personaggi anima del Rooftop Pool & Bar STHFF sono obbligatorie!
Palmira Bertuca – Foto concessa dall’Ufficio Stampa
Palmira Bertuca vanta esperienza decennale nell’ospitalità internazionale tra luxury hotels, ristoranti, cocktail bar, maturata tra Londra e Adrift, stellato ristorante dell’arcinoto chef americano David Myers. Approdata in TSHF, rivoluziona con estro, rispetto ambientale, gusto la new list by Rooftop Bar.
Gianluca Esposito – Foto concessa dall’Ufficio Stampa
Gianluca Esposito sforna piatti gourmet plasmati da ricordi infantili tra Napoli e mercati rionali. Dopo una lusinghiera gavetta nei ristoranti emiliani, abbraccia la realtà Eataly. Attualmente in The Student Hotel quale Cluster Chef italico, cura innamoratissimo il nuovo decorso del fiorentino Rooftop Bar.
