Enrica della Martira ha realizzato la prima garden kitchen fiorentina nell’antico Giardino Torrini, una bellissima area verde comprendente edifici ristrutturati e lo scenografico orto per coltivare prodotti a km zero. Qui regna quella buona cucina dedita agli eventi privati, corsi enogastronomici, eventi, catering.
Presso l’onirico Oltrarno, 3.500 mq dell’ “Orto San Frediano” trasmettono originalità architettonica e la genuina passione per un magiare nuovo, coinvolgente, salutare. Importante vivaio sino agli anni ottanti, lo spazio ha subito una riuscita trasformazione progettuale assolutamente rispettosa delle rilevanze storiche, prova ne è il secolare uliveto dalla bellezza disarmante. Insomma, una location immersa nel verde e vocata alle esperienze gustative.
Disegnato dal vivaista Paola Mati, l’originale orto-giardino rappresenta il cuore produttivo per chef Enrica, nel quale raccoglie genuine prelibatezze trasformate in piatti gourmet presso l’attigua cucina, regno indiscusso di professionalità, esperienza, creatività: Ricavata nelle serre ristrutturate, questi ambienti sono perfetti per la convivialità esclusiva, ma anche luogo dove confrontarsi e apprendere la nobile arte culinaria.
